素食养生如何科学吃素你了解吗？

素食作为一种养生潮流。吃素好处很多，不仅可以促进肠道蠕动，保持身材能降三高让许多人开始进行素食养生。但长期不科学的吃素会对身体产生负面影响。如何科学素食呢？

1、补充奶类食物
   素食主义者最容易缺乏的就是维生素B12，因为这种营养素在植物性食物中几乎没有。维生素B12主要的来源是肉、蛋、奶、海鲜，如果你不吃肉了，那么还是要喝点牛奶、酸奶，研究发现奶类的维生素B12利用率比肉要高。

2、不要忽视补铁

铁有两种形式：血红素铁和非血红素铁。40%的血红素铁都来源于动物制品，很容易被身体吸收。素食主义者只能摄入非血红素铁，它不易被身体吸收，因此素食主义者需要摄入更多的铁来保持身体健康。

3、不吃垃圾食品

精细白面制作的面包和饼干、含糖饮料以及其他类型的快餐食品会让你的素食饮食失败。吃素不是吃垃圾食品。加工食品带给我们的只有卡路里，营养物质在加工过程中都被破坏殆尽了。

4、饮食均衡 

吃素并不是吃蔬菜水果那么简单，反而要更加注重食物的均衡与搭配，必要时服用营养补充剂。在各营养素充足且相互平衡的条件下，才能体现出素食的优势和好处。对于决定要吃素的人，可以先给自己一个调整的过程，不要“急功近利”，使身体更好应对吃素的生活。