荔枝病

正值荔枝上市的季节。

荔枝味甘、酸、性温、入心、脾、肝经，果肉具有补脾益肝、理气补血、温中止痛、补心安神的功效。

1、荔枝病的致病原因是？

荔枝虽好，但有些人过量进食会出现头晕心悸、面色苍白、疲乏无力、心慌、口渴、饥饿感、浑身发冷等低血糖典型症状。严重者还可能突然昏迷、皮肤紫绀、心率失常、血压下降等，还可能导致脂肪肝变形、脂肪肿大、肝功能损害。

而这被称为“荔枝病”。在医学上被称为荔枝急性中毒，是一种低血糖引起的急性疾病。可能的致病原因现有2种：

一是荔枝本身含有大量的果糖，被机体吸收后在肝脏中需要经过一系列的转化酶催化，才能变成葡萄糖被组织细胞氧化利用。但如果一次性吃太多荔枝，从而导致果糖的大量摄入，果糖无法在肝脏中转化为葡萄糖被人体吸收，就会开始分泌胰岛素，使肝脏血糖浓度降低，从而导致血液中葡萄糖供应不足，引发低血糖。

二是荔枝中含有一种焦作α-甲基丙环基甘氨酸的物质，本身这种物质就有降低血糖的作用。所以，一旦进食过多的荔枝，就会引发低血糖反应，诱发“荔枝病”。

所以小伙伴们吃荔枝千万别过量，普通人每次食用荔枝最好不超过10颗，儿童每次3~4颗即可。而糖尿病人、阴虚火旺、上火的人更要注意谨慎食用。

2、荔枝如何挑选与储存？

▌挑选

新鲜的荔枝不是完全鲜艳的红色，而是有些许暗红色，用手轻捏，手感紧实且富有弹性。如果荔枝头部比较尖，且钉的密集程度比较高，说明还不够成熟。荔枝外壳龟裂片平坦，缝合线明显，则味道会更甘甜。

▌储存

白居易《荔枝图序》中写道“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。”荔枝外壳坚硬，但上面的突起不仅薄还有很多空隙，导致荔枝的水分丢失。果皮内部的酶把无色多酚物质加工成黑色素，这就是为什么荔枝一日而色变了。荔枝不易保存，所以买回来要尽快吃完，吃不完的荔枝怎样才能保鲜呢？

可以先把剩余的荔枝检查一遍，挑拣出破皮或坏掉的荔枝，剩余的健康荔枝用报纸包裹起来。在塑料袋中封好，放入冰箱冷藏室储存。放置2-3天后，记得再次检查，更换报纸以保持干爽。